Перга Перга образуется из пыльцы, сложенной в соты пчелами. В биохи¬мическом процессе принимает участие микроорганизмы, выделений пчел, а также повышенной температуры (33-35 С), повышенной влажно¬сти. Сахароза превращается в моносахариды, а затем в молочную кис¬лоту, увеличивается содержание витамина К. После окончания этих реакций образуется перга. В перге имеется множество аминокислот, витаминов. Перга симу¬лирует деятельность эндокринных желез, что позволяет лечить диабет, гепатиты, колиты. Перга снижает уровень холестерина в крови. Калий и магний улучшают деятельность мышцы сердца. Железо в перге позволяет уменьшать анемию, особенно у детей. Йод - показатель лечения зоба. Витамин К показание для применения перги при крово¬течениях различного характера (желудочное, кишечное, кровоточащие язвы и др.). Перга, особенно в виде спиртового раствора, обладает бактерицидным действием (Ш.М.Омаров, 1987). А.Э.Астраускенс с сотр. (1991) установили, что в перге имеется 16 аминокислот и 13 жирных кислот. Аминокислоты глютаминовая 24,38%г/кг, аспарагиновая 29,92, лейцин 18,70, аланин 12,09, серин 13,31, глицин 11,13, треонин 11,49, валин 13,49, изолейцин 10,59, пролин 9,04, фенилаланин 11,41, тирозин 12,98, лизин 3,89, гистыдин 12,21, аргилин 6,61, метионин 2,02 г/кг. Жирные кислоты 3-10% по весу (лауриновая 0,27 г/кг, миристиновая 0,41, миристолеиновая 15,1, пальмитиновая 35,92, пальмитолеино¬вая 14,36, стеариновая 0,93, олеиновая 5,14, липолевая 8,11, липолеиновая 28,90, гадолеиновая 0,47, арахидоновая 4,08, эруковая 1,97, клупинодоновая 3,17 г/кг). Разрушаются постепенно до 15 месяцев. А.С.Поправке так описывает образования перги. Пчелы мед подо¬гревают до 34-35 С, уберут лишнюю влагу, снабдят антимикробными присадками - ферментом ингибином выделяя перекись водорода из глю¬козы, что создает невыносимые условия для микробов. Пыльца подвер¬гается молочнокислому брожению, пыльцевые зерна прорастают и сырье превращается в высокопитательный белково-липидно- витаминный пчелиный корм - пергу (Хлебина - пчелиный хлеб). В это же время прополисовая «штукатурка» улья, выделяя фенолы, эфирные масла, создает «газовую камеру», в которой гибнут все микроорганиз¬мы. Следовательно, перга есть производное меда, пыльцы и прополиса. Химический состав перги почти не отличается от такового обножки. Однако, в ней больше углеводов и молочной кислоты и меньше белков и жиров. В период хранения в перге нарастает кислотность. Количест¬венный и качественный аминокислотный состав перги переходит без изменения в тело пчелы. Полифлерная перга улучшает плодовитость и рост расплода, увеличивает длительность жизни на 37-4 6% (Т.В.Вахонина, 1992). Перга усиливает синтез протеинов, влияет на распределе¬ние липидов и фосфолипидов. В перге зернышки обножки целые и разрушаются только липазой. В свежей перге больше дрожжевых грибков чем в зрелой. Перга восстанавливает нормальную деятельность желудочно-кишеч¬ного тракта, печени, щитовидной железы. Она усиливает плодовитость подопытных животных на 70%. Р.Шовэн объясняет действие перги нормализацией функционирова¬ния органов, усиливается действие питательных веществ и их усваиваемость, это и есть трофическое действие. Перга улучшает систему кровообращения, уменьшает интоксикацию фторидами, замедляет рост опухолей. Она отрицательно действует на патологический процесс. Перга - великолепный анаболик, увеличивает рост, массу тела, особенно эндокринных желез и мышц. Нецелесооб¬разно поэтому назначать ее при зобе и фибромиоме матки. Литература: Э.А.Лудянский. Руководство по апитерапии (лечение пчелиным ядом, медом, прополисом, цветочной пыльцой и другими продуктами пчеловодства) для врачей, студентов медицинских вузов и пчеловодов.

Перга

Перга образуется из пыльцы, сложенной в
соты пчелами. В биохи¬мическом процессе
принимает участие микроорганизмы,
выделений пчел, а также повышенной
температуры (33-35 С), повышенной
влажно¬сти. Сахароза превращается в
моносахариды, а затем в молочную кис¬лоту,
увеличивается содержание витамина К. После
окончания этих реакций образуется перга.

В перге имеется множество аминокислот,
витаминов. Перга симу¬лирует деятельность
эндокринных желез, что позволяет лечить
диабет, гепатиты, колиты. Перга снижает
уровень холестерина в крови. Калий и
магний улучшают деятельность мышцы сердца.
Железо в перге позволяет уменьшать анемию,
особенно у детей. Йод - показатель лечения
зоба. Витамин К показание для применения
перги при крово¬течениях различного
характера (желудочное, кишечное,
кровоточащие язвы и др.). Перга, особенно
в виде спиртового раствора, обладает
бактерицидным действием (Ш.М.Омаров,
1987).

А.Э.Астраускенс с сотр. (1991) установили,
что в перге имеется 16 аминокислот и 13
жирных кислот. Аминокислоты глютаминовая
24,38%г/кг, аспарагиновая 29,92, лейцин
18,70, аланин 12,09, серин 13,31, глицин
11,13, треонин 11,49, валин 13,49,
изолейцин 10,59, пролин 9,04, фенилаланин
11,41, тирозин 12,98, лизин 3,89, гистыдин
12,21, аргилин 6,61, метионин 2,02 г/кг.

Жирные кислоты 3-10% по весу (лауриновая
0,27 г/кг, миристиновая 0,41,
миристолеиновая 15,1, пальмитиновая 35,92,
пальмитолеино¬вая 14,36, стеариновая 0,93,
олеиновая 5,14, липолевая 8,11,
липолеиновая 28,90, гадолеиновая 0,47,
арахидоновая 4,08, эруковая 1,97,
клупинодоновая 3,17 г/кг). Разрушаются
постепенно до 15 месяцев.

А.С.Поправке так описывает образования
перги. Пчелы мед подо¬гревают до 34-35 С,
уберут лишнюю влагу, снабдят
антимикробными присадками - ферментом
ингибином выделяя перекись водорода из
глю¬козы, что создает невыносимые условия
для микробов. Пыльца подвер¬гается
молочнокислому брожению, пыльцевые зерна
прорастают и сырье превращается в
высокопитательный белково-липидно-
витаминный пчелиный корм - пергу (Хлебина
- пчелиный хлеб). В это же время
прополисовая «штукатурка» улья,
выделяя фенолы, эфирные масла, создает
«газовую камеру», в которой гибнут все
микроорганиз¬мы. Следовательно, перга есть
производное меда, пыльцы и прополиса.

Химический состав перги почти не
отличается от такового обножки. Однако, в
ней больше углеводов и молочной кислоты и
меньше белков и жиров. В период хранения в
перге нарастает кислотность.
Количест¬венный и качественный
аминокислотный состав перги переходит без
изменения в тело пчелы. Полифлерная перга
улучшает плодовитость и рост расплода,
увеличивает длительность жизни на 37-4 6%
(Т.В.Вахонина, 1992). Перга усиливает
синтез протеинов, влияет на распределе¬ние
липидов и фосфолипидов. В перге зернышки
обножки целые и разрушаются только
липазой. В свежей перге больше дрожжевых
грибков чем в зрелой.

Перга восстанавливает нормальную
деятельность желудочно-кишеч¬ного тракта,
печени, щитовидной железы. Она усиливает
плодовитость подопытных животных на 70%.

Р.Шовэн объясняет действие перги
нормализацией функционирова¬ния органов,
усиливается действие питательных веществ и
их усваиваемость, это и есть трофическое
действие.

Перга улучшает систему кровообращения,
уменьшает интоксикацию фторидами,
замедляет рост опухолей. Она отрицательно
действует на патологический процесс. Перга
- великолепный анаболик, увеличивает рост,
массу тела, особенно эндокринных желез и
мышц. Нецелесооб¬разно поэтому назначать
ее при зобе и фибромиоме матки.

Литература: Э.А.Лудянский. Руководство по
апитерапии (лечение пчелиным ядом, медом,
прополисом, цветочной пыльцой и другими
продуктами пчеловодства) для врачей,
студентов медицинских вузов и пчеловодов.
– Вологда, 1994.