Определение качества пыльцы Т.В.Вахонина в 1980 г. предложила основные показатели стандарта пыльцы: сыпучая зернистая масса, мягкая, разминается пальцами, цвет окраски зависит от содержания флавоноидов и каротиноидов, запах специфический медовый; быстро поглощает влагу, высушивание при температуре не более 40 С при активной вентиляции, белков 37-42%, влажность 27,3 (25-35), азотистых остатков (1979). Г.О.Мадзгарашвилли с сотр. (1987) предложили оригинальный метод сушки пыльцы для удовлетворения этих требований. При неправильной сушке уменьшится количество аминокислот и аскорбиновой кислоты (Т.В.Вахонина, Р.Н.Бодрова, 1979). Сейчас используются ГОСТ 28897-90 и ТУ 10 РСФСР 633-90 «Пыльца цветочная (обножка) сухая». Остаточная влага 8-10% , цвет, запах, аромат, размер зерен, отсут¬ствие механических примесей. Условия хранения Хранить следует пыльцу не выше 18 С и относительной влажности 65-70%, лучше поддерживать темпера¬туру 4 С, Гранула должна иметь вид фасоли 3 мм.. Цвет от желтого до фиолетового. Запах медово- цветочный для обножки, вкус пряный слад¬коватый (Т.В.Вахонина, 1992). Литература: Э.А.Лудянский. Руководство по апитерапии (лечение пчелиным ядом, медом, прополисом, цветочной пыльцой и другими продуктами пчеловодства) для врачей, студентов медицинских вузов и пчеловодов.

Определение качества пыльцы

Т.В.Вахонина в 1980 г. предложила основные
показатели стандарта пыльцы: сыпучая
зернистая масса, мягкая, разминается
пальцами, цвет окраски зависит от
содержания флавоноидов и каротиноидов,
запах специфический медовый; быстро
поглощает влагу, высушивание при
температуре не более 40 С при активной
вентиляции, белков 37-42%, влажность 27,3
(25-35), азотистых остатков (1979).

Г.О.Мадзгарашвилли с сотр. (1987)
предложили оригинальный метод сушки пыльцы
для удовлетворения этих требований.

При неправильной сушке уменьшится
количество аминокислот и аскорбиновой
кислоты (Т.В.Вахонина, Р.Н.Бодрова, 1979).

Сейчас используются ГОСТ 28897-90 и ТУ 10
РСФСР 633-90 «Пыльца цветочная (обножка)
сухая».

Остаточная влага 8-10% , цвет, запах,
аромат, размер зерен, отсут¬ствие
механических примесей.

Условия хранения

Хранить следует пыльцу не выше 18 С и
относительной влажности 65-70%, лучше
поддерживать темпера¬туру 4 С, Гранула
должна иметь вид фасоли 3 мм.. Цвет от
желтого до фиолетового. Запах медово-
цветочный для обножки, вкус пряный
слад¬коватый (Т.В.Вахонина, 1992).

Литература: Э.А.Лудянский. Руководство по
апитерапии (лечение пчелиным ядом, медом,
прополисом, цветочной пыльцой и другими
продуктами пчеловодства) для врачей,
студентов медицинских вузов и пчеловодов.
– Вологда, 1994.