Биологическое действие меда 1. Физиологическое и оздоровительное действие в комплексе со¬ставляющих веществ. Греки выдавали мед в сухом пайке воинов. 2. Сахар меда предпочтителен в диэтетике, уменьшается количество холестерина крови, расширяет коронарные сосуды, снижает воспале¬ние желудочно- кишечного тракта. 3. Укрепляет мышечную и нервную системы. Увеличивается глико¬ген в печени, усиливает дезинтоксикационную функцию, улучшает мочевыделение, выводит шлаки через ночки и кожу. 4. Улучшение ферментативной деятельности желудочно-кишечного тракта. 5. Сохраняет длительно свойства продуктов в диэтетике. Усвоение белков с медом больше на 14% (Сирник с сотр. 1978). 6. Положительное влияние на железы внутренней секреции - улучшается обмен веществ за счет микроэлементов. 7. Минеральные вещества меда ощелачивают организм при ацидозе. 8. Эфиры и смолистые вещества возбуждают кровеносную и нерв¬ную системы. 9. Ст. Младенов установил, влияние меда на иммунные системы организма. Увеличивается фагоцитоз, эритроциты и гемоглобин. При постоянном употреблении меда повышается устойчивость к инфекцион¬ным болезням. 10. В малых дозах мед имеет антиаллергические свойства. Это установлено как в эксперименте, так и в клинике (С.Младенов, 1962, 1978). 11. Анти микробные свойства меда известны давно, вследствие действия глюкозооксидазы на глюкозу выделяется перекись водорода, убивающая микробов. Анти микробная активность зависит от места получения меда и цвета (лучше действуют темные меды). Микробы в меде долго не живут. Т.Ватанабе (Нагойя, 1985) выявил фактор «бифидус», действующий на дизентерийную и кишечную палочки. 12. Мед хорошо лечит раны, снижая отек, уничтожая бактерии, усиливая регенерацию тканей. 13. Мед является активатором ксенобиотических биотрансформа¬ционных процессов (А.Стойко с сотр., 1985,1987), Авторы установили, что свинец выводится смесью меда с прополисом и молоком. Эти же авторы (1987) помогали медом здоровью сталелитейщиков. 14. Питательное значение обуславливливается наличием хорошо усваиваемых веществ, особенно углеводов, 100 гр, меда дает 300-350 калорий (1270 джоулей). Ст. Младенов (1978) особое значение уделял наличию в меде минеральным веществ, ферментов, аминокислот. Суточная доза меда 100-120 гр. Основное богатство меда — глюкоза, фруктоза и другие углеводы, поэтому ученые рекомендуют мед для питания детям, пожилым людям и занимающимся интенсивным физическим и умственным трудом. Мед входит в молочные смеси, разработанные специалистами Апимондии. Если имеется аллергия к меду в натуральном виде, то его можно без вреда для человека, страдающего этим заболеванием, включать мед в кашу, оладьи, кефир, которые переносятся значительно легче, что имеет особое значение в детском питании. Мед все же не может служить основой для энергетики питания, т.к. человеку в день нужно до 3500 кал, а 100 гр. меда дают только 350 кал., даже если добавить литр молока, то будет всего 950 кал. 15. Бактерицидные свойства меда были обнаружены Ван Кетелем в 1892 году. Кнайпи (1949), Уайт (1962), М.Гоннз (1982) установили химическую структуру антибиотического эффекта меда (трансформа¬ция принципа Долиде. Глюкоза+О2 — глюкозалактон+Н202 ингибин глюконовая кислота (гамма- глобулин)), И.Х.Дустманн (1979) считал, что антибактериальное действие меда обусловлено секретом гипофарингеальных желез пчелы. Мед подавляет рост простейших в частности трихомонад, инфузорий. Противогрибковые функции меда заключаются в подавлении роста кандидовых, молоч¬ного грибка и т.д.. Д.Понескович с сотр, (1983) установили, что мед обладает антимикробными свойствами. Г.Симоменкова (1990) показала, что в отличие от антибиотиков ингибиторы меда усиливают свое действие при нагревании. 16. Консервирующее действие меда известно с времен древнего Египта, где мед использовался в мумифицировании останков людей и животных. Мед чаще использовался для консервирования пищевых продуктов, Так, на пиршества Лукулла в древнем Риме редкие рыбы и продукты доставлялись за 3-5 тыс, км. в меду, что сохраняло их натуральные качества, Ст. Младенов указал, что 3 г. меда/кг. веса меда не давал сенсиби¬лизации, в большей дозе развивалась аллергия. 17. В то же время мед может обладать антиаллергическими свойст¬вами, объясняемыми воздействием микроэлементов и аминокислот. 18. Повышение иммунобиологических свойств - мед с помощью микроэлементов ванадия, золота, алюминия, цинка укрепляет ретикулоэндотолиальную систему, являющуюся основой иммунных реакций. 19. Отхаркивающее. Мед очищает легкие от мокроты. 20. Болеутоляющие - мед уменьшает возбудимость рецепторного аппарата периферической нервной системы и кожи, а также успокаи¬вает центральную нервную систему, что уменьшает восприятие болевых импульсов. 21. Мед является хорошим противоядием при отравлении грибами, алкоголем, только внутри кишечника мед снимает интоксикацию дизен¬терийной палочки. 22. Мед улучшает секреторную и моторную функции желудочно-кишечного тракта (12,5% раствор стимулирует, а более высокий про¬цент разведения, наоборот, подавляет - по данным Т.В.Вахониной). 23. Мед в остром периоде Чернобыльской аварии в 75 раз был менее заражен радионуклидами, чем перга (обножка) и прополис. Рабочие пчелы очищались от радионуклидов (Т.В.Вахоиина, 1992). В.Вукмирович с сотр. (1979) проводили изучение плавания после приема меда, мед улучшал активность мышц. В.Сиркис с сотр. (1979) установили, что мед лучше переваривает пищу чем сахара, в основном 14% лучше, Более полезное действие разбавленного меда выявили С.Младенов (1971), Д.Покорн с сотр. (1979). Д.Тот с сотр. (1987) показали, что летучие фракции 0,24% дейст¬вуют на граммотрицательнне микробы и грибки. О применении зкспресного меда В.Г.Люч (1982) предложил в экспрессный мед добавить плазму крови. М.Эль-Банби с сотр. (1987) нашли, что экспрессный мед положительно действует на раневой про¬цесс. М.Гомес Пахуэло (1974) описал действие рододендронового ядовито¬го меда. Он указал, что 20 мг, корнамиртина убивает собаку, Т.Ватанабе «Мед называют «золотым чудом», которое способствует красоте и здоровью человека». Книга Глаголемая «Прохладный вертоград» «Мед есть сок росы небесной, который пчелы собирают с цветов благоуханных, и от того имеют в себе силу многу и угоден бывает к лекарству от многих болезней», Литература: Э.А.Лудянский. Руководство по апитерапии (лечение пчелиным ядом, медом, прополисом, цветочной пыльцой и другими продуктами пчеловодства) для врачей, студентов медицинских вузов и пчеловодов.

Биологическое действие меда

1. Физиологическое и оздоровительное
действие в комплексе со¬ставляющих
веществ. Греки выдавали мед в сухом пайке
воинов.

2. Сахар меда предпочтителен в
диэтетике, уменьшается количество
холестерина крови, расширяет коронарные
сосуды, снижает воспале¬ние желудочно-
кишечного тракта.

3. Укрепляет мышечную и нервную
системы. Увеличивается глико¬ген в печени,
усиливает дезинтоксикационную функцию,
улучшает мочевыделение, выводит шлаки
через ночки и кожу.

4. Улучшение ферментативной
деятельности желудочно-кишечного тракта.

5. Сохраняет длительно свойства
продуктов в диэтетике. Усвоение белков с
медом больше на 14% (Сирник с сотр. 1978).

6. Положительное влияние на железы
внутренней секреции -
улучшается обмен веществ за счет
микроэлементов.

7. Минеральные вещества меда
ощелачивают организм при ацидозе.

8. Эфиры и смолистые вещества
возбуждают кровеносную и нерв¬ную системы.

9. Ст. Младенов установил, влияние
меда на иммунные системы
организма. Увеличивается фагоцитоз,
эритроциты и гемоглобин. При постоянном
употреблении меда повышается устойчивость
к инфекцион¬ным болезням.

10. В малых дозах мед имеет
антиаллергические свойства. Это
установлено как в эксперименте, так и в
клинике (С.Младенов, 1962, 1978).

11. Анти микробные свойства меда известны
давно, вследствие действия глюкозооксидазы
на глюкозу выделяется перекись водорода,
убивающая микробов.
Анти микробная активность зависит от места
получения меда и цвета (лучше действуют
темные меды). Микробы в меде долго не
живут.
Т.Ватанабе (Нагойя, 1985) выявил фактор
«бифидус», действующий на дизентерийную и
кишечную палочки.

12. Мед хорошо лечит раны, снижая
отек, уничтожая бактерии, усиливая
регенерацию тканей.

13. Мед является активатором
ксенобиотических биотрансформа¬ционных
процессов (А.Стойко с сотр., 1985,1987),
Авторы установили, что свинец выводится
смесью меда с прополисом и молоком. Эти же
авторы (1987) помогали медом здоровью
сталелитейщиков.

14. Питательное значение
обуславливливается наличием хорошо
усваиваемых веществ, особенно углеводов,
100 гр, меда дает 300-350 калорий (1270
джоулей). Ст. Младенов (1978) особое
значение уделял наличию в меде минеральным
веществ, ферментов, аминокислот. Суточная
доза меда 100-120 гр.

Основное богатство меда — глюкоза,
фруктоза и другие углеводы, поэтому ученые
рекомендуют мед для питания детям, пожилым
людям и занимающимся интенсивным
физическим и умственным трудом. Мед входит
в молочные смеси, разработанные
специалистами Апимондии. Если имеется
аллергия к меду в натуральном виде, то его
можно без вреда для человека, страдающего
этим заболеванием, включать мед в кашу,
оладьи, кефир, которые переносятся
значительно легче, что имеет особое
значение в детском питании. Мед все же не
может служить основой для энергетики
питания, т.к. человеку в день нужно до
3500 кал, а 100 гр. меда дают только 350
кал., даже если добавить литр молока, то
будет всего 950 кал.

15. Бактерицидные свойства меда были
обнаружены Ван Кетелем в 1892 году. Кнайпи
(1949), Уайт (1962), М.Гоннз (1982)
установили химическую структуру
антибиотического эффекта меда
(трансформа¬ция принципа Долиде.

Глюкоза+О2 — глюкозалактон+Н202
ингибин глюконовая кислота (гамма-
глобулин)),

И.Х.Дустманн (1979) считал, что
антибактериальное действие меда
обусловлено секретом гипофарингеальных
желез пчелы. Мед подавляет рост простейших
в частности трихомонад, инфузорий.
Противогрибковые функции меда заключаются
в подавлении роста кандидовых, молоч¬ного
грибка и т.д.. Д.Понескович с сотр, (1983)
установили, что мед обладает
антимикробными свойствами.

Г.Симоменкова (1990) показала, что в
отличие от антибиотиков ингибиторы меда
усиливают свое действие при нагревании.

16. Консервирующее действие меда известно
с времен древнего Египта, где мед
использовался в мумифицировании останков
людей и животных.

Мед чаще использовался для консервирования
пищевых продуктов, Так, на пиршества
Лукулла в древнем Риме редкие рыбы и
продукты доставлялись за 3-5 тыс, км. в
меду, что сохраняло их натуральные
качества,

Ст. Младенов указал, что 3 г. меда/кг.
веса меда не давал сенсиби¬лизации, в
большей дозе развивалась аллергия.

17. В то же время мед может обладать
антиаллергическими свойст¬вами,
объясняемыми воздействием микроэлементов и
аминокислот.

18. Повышение иммунобиологических свойств
- мед с помощью микроэлементов ванадия,
золота, алюминия, цинка укрепляет
ретикулоэндотолиальную систему, являющуюся
основой иммунных реакций.

19. Отхаркивающее. Мед очищает легкие
от мокроты.

20. Болеутоляющие - мед уменьшает
возбудимость рецепторного аппарата
периферической нервной системы и кожи, а
также успокаи¬вает центральную нервную
систему, что уменьшает восприятие болевых
импульсов.

21. Мед является хорошим противоядием
при отравлении грибами, алкоголем, только
внутри кишечника мед снимает интоксикацию
дизен¬терийной палочки.

22. Мед улучшает секреторную и
моторную функции желудочно-кишечного
тракта (12,5% раствор стимулирует, а более
высокий про¬цент разведения, наоборот,
подавляет - по данным Т.В.Вахониной).

23. Мед в остром периоде Чернобыльской
аварии в 75 раз был менее заражен
радионуклидами, чем перга (обножка) и
прополис. Рабочие пчелы очищались от
радионуклидов (Т.В.Вахоиина, 1992).

В.Вукмирович с сотр. (1979) проводили
изучение плавания после приема меда, мед
улучшал активность мышц.

В.Сиркис с сотр. (1979) установили, что
мед лучше переваривает пищу чем сахара, в
основном 14% лучше,

Более полезное действие разбавленного меда
выявили С.Младенов (1971), Д.Покорн с
сотр. (1979).

Д.Тот с сотр. (1987) показали, что летучие
фракции 0,24% дейст¬вуют на
граммотрицательнне микробы и грибки.

О применении зкспресного меда В.Г.Люч
(1982) предложил в экспрессный мед
добавить плазму крови. М.Эль-Банби с сотр.
(1987) нашли, что экспрессный мед
положительно действует на раневой
про¬цесс.

М.Гомес Пахуэло (1974) описал действие
рододендронового ядовито¬го меда. Он
указал, что 20 мг, корнамиртина убивает
собаку,

Т.Ватанабе «Мед называют «золотым чудом»,
которое способствует красоте и здоровью
человека».

Книга Глаголемая «Прохладный вертоград»
«Мед есть сок росы небесной, который пчелы
собирают с цветов благоуханных, и от того
имеют в себе силу многу и угоден бывает к
лекарству от многих болезней»,

Литература: Э.А.Лудянский. Руководство по
апитерапии (лечение пчелиным ядом, медом,
прополисом, цветочной пыльцой и другими
продуктами пчеловодства) для врачей,
студентов медицинских вузов и пчеловодов.
– Вологда, 1994.