Биологическое действие меда

Биологическое действие меда

1. Физиологическое и оздоровительное
действие в комплексе со¬ставляющих
веществ. Греки выдавали мед в сухом пайке
воинов.

2. Сахар меда предпочтителен в
диэтетике, уменьшается количество
холестерина крови, расширяет коронарные
сосуды, снижает воспале¬ние желудочно-
кишечного тракта.

3. Укрепляет мышечную и нервную
системы. Увеличивается глико¬ген в печени,
усиливает дезинтоксикационную функцию,
улучшает мочевыделение, выводит шлаки
через ночки и кожу.

4. Улучшение ферментативной
деятельности желудочно-кишечного тракта.

5. Сохраняет длительно свойства
продуктов в диэтетике. Усвоение белков с
медом больше на 14% (Сирник с сотр. 1978).

6. Положительное влияние на железы
внутренней секреции -
улучшается обмен веществ за счет
микроэлементов.

7. Минеральные вещества меда
ощелачивают организм при ацидозе.

8. Эфиры и смолистые вещества
возбуждают кровеносную и нерв¬ную системы.

9. Ст. Младенов установил, влияние
меда на иммунные системы
организма. Увеличивается фагоцитоз,
эритроциты и гемоглобин. При постоянном
употреблении меда повышается устойчивость
к инфекцион¬ным болезням.

10. В малых дозах мед имеет
антиаллергические свойства. Это
установлено как в эксперименте, так и в
клинике (С.Младенов, 1962, 1978).

11. Анти микробные свойства меда известны
давно, вследствие действия глюкозооксидазы
на глюкозу выделяется перекись водорода,
убивающая микробов.
Анти микробная активность зависит от места
получения меда и цвета (лучше действуют
темные меды). Микробы в меде долго не
живут.
Т.Ватанабе (Нагойя, 1985) выявил фактор
«бифидус», действующий на дизентерийную и
кишечную палочки.

12. Мед хорошо лечит раны, снижая
отек, уничтожая бактерии, усиливая
регенерацию тканей.

13. Мед является активатором
ксенобиотических биотрансформа¬ционных
процессов (А.Стойко с сотр., 1985,1987),
Авторы установили, что свинец выводится
смесью меда с прополисом и молоком. Эти же
авторы (1987) помогали медом здоровью
сталелитейщиков.

14. Питательное значение
обуславливливается наличием хорошо
усваиваемых веществ, особенно углеводов,
100 гр, меда дает 300-350 калорий (1270
джоулей). Ст. Младенов (1978) особое
значение уделял наличию в меде минеральным
веществ, ферментов, аминокислот. Суточная
доза меда 100-120 гр.

Основное богатство меда — глюкоза,
фруктоза и другие углеводы, поэтому ученые
рекомендуют мед для питания детям, пожилым
людям и занимающимся интенсивным
физическим и умственным трудом. Мед входит
в молочные смеси, разработанные
специалистами Апимондии. Если имеется
аллергия к меду в натуральном виде, то его
можно без вреда для человека, страдающего
этим заболеванием, включать мед в кашу,
оладьи, кефир, которые переносятся
значительно легче, что имеет особое
значение в детском питании. Мед все же не
может служить основой для энергетики
питания, т.к. человеку в день нужно до
3500 кал, а 100 гр. меда дают только 350
кал., даже если добавить литр молока, то
будет всего 950 кал.

15. Бактерицидные свойства меда были
обнаружены Ван Кетелем в 1892 году. Кнайпи
(1949), Уайт (1962), М.Гоннз (1982)
установили химическую структуру
антибиотического эффекта меда
(трансформа¬ция принципа Долиде.

Глюкоза+О2 — глюкозалактон+Н202
ингибин глюконовая кислота (гамма-
глобулин)),

И.Х.Дустманн (1979) считал, что
антибактериальное действие меда
обусловлено секретом гипофарингеальных
желез пчелы. Мед подавляет рост простейших
в частности трихомонад, инфузорий.
Противогрибковые функции меда заключаются
в подавлении роста кандидовых, молоч¬ного
грибка и т.д.. Д.Понескович с сотр, (1983)
установили, что мед обладает
антимикробными свойствами.

Г.Симоменкова (1990) показала, что в
отличие от антибиотиков ингибиторы меда
усиливают свое действие при нагревании.

16. Консервирующее действие меда известно
с времен древнего Египта, где мед
использовался в мумифицировании останков
людей и животных.

Мед чаще использовался для консервирования
пищевых продуктов, Так, на пиршества
Лукулла в древнем Риме редкие рыбы и
продукты доставлялись за 3-5 тыс, км. в
меду, что сохраняло их натуральные
качества,

Ст. Младенов указал, что 3 г. меда/кг.
веса меда не давал сенсиби¬лизации, в
большей дозе развивалась аллергия.

17. В то же время мед может обладать
антиаллергическими свойст¬вами,
объясняемыми воздействием микроэлементов и
аминокислот.

18. Повышение иммунобиологических свойств
- мед с помощью микроэлементов ванадия,
золота, алюминия, цинка укрепляет
ретикулоэндотолиальную систему, являющуюся
основой иммунных реакций.

19. Отхаркивающее. Мед очищает легкие
от мокроты.

20. Болеутоляющие - мед уменьшает
возбудимость рецепторного аппарата
периферической нервной системы и кожи, а
также успокаи¬вает центральную нервную
систему, что уменьшает восприятие болевых
импульсов.

21. Мед является хорошим противоядием
при отравлении грибами, алкоголем, только
внутри кишечника мед снимает интоксикацию
дизен¬терийной палочки.

22. Мед улучшает секреторную и
моторную функции желудочно-кишечного
тракта (12,5% раствор стимулирует, а более
высокий про¬цент разведения, наоборот,
подавляет - по данным Т.В.Вахониной).

23. Мед в остром периоде Чернобыльской
аварии в 75 раз был менее заражен
радионуклидами, чем перга (обножка) и
прополис. Рабочие пчелы очищались от
радионуклидов (Т.В.Вахоиина, 1992).

В.Вукмирович с сотр. (1979) проводили
изучение плавания после приема меда, мед
улучшал активность мышц.

В.Сиркис с сотр. (1979) установили, что
мед лучше переваривает пищу чем сахара, в
основном 14% лучше,

Более полезное действие разбавленного меда
выявили С.Младенов (1971), Д.Покорн с
сотр. (1979).

Д.Тот с сотр. (1987) показали, что летучие
фракции 0,24% дейст¬вуют на
граммотрицательнне микробы и грибки.

О применении зкспресного меда В.Г.Люч
(1982) предложил в экспрессный мед
добавить плазму крови. М.Эль-Банби с сотр.
(1987) нашли, что экспрессный мед
положительно действует на раневой
про¬цесс.

М.Гомес Пахуэло (1974) описал действие
рододендронового ядовито¬го меда. Он
указал, что 20 мг, корнамиртина убивает
собаку,

Т.Ватанабе «Мед называют «золотым чудом»,
которое способствует красоте и здоровью
человека».

Книга Глаголемая «Прохладный вертоград»
«Мед есть сок росы небесной, который пчелы
собирают с цветов благоуханных, и от того
имеют в себе силу многу и угоден бывает к
лекарству от многих болезней»,

Литература: Э.А.Лудянский. Руководство по
апитерапии (лечение пчелиным ядом, медом,
прополисом, цветочной пыльцой и другими
продуктами пчеловодства) для врачей,
студентов медицинских вузов и пчеловодов.
– Вологда, 1994.